蔬菜的大部分营养素含量较低，纤维含量相对较低，而且食物和食物强化不是一个概念，花椰菜、蘑菇没有肌肉，但比卷心菜纤维高）；。

我们日常饮食中的蔬菜，不仅含有维生素和其他成分，而且热量低，是人们减肥的首选，但要注意，有些蔬菜含有大量碳水化合物，热量高，吃多了对减肥不利，例如土豆、莲藕、芋头、南瓜、，少量食用替代主食也是可能的。

热量低，蔬菜有黄瓜、冬瓜、大白菜、萝卜、芹菜等，可以多吃。

食用方法更好是夏天冷，冬天吃火锅热，大多数家庭喜欢吃油炸，味道很好，但人们减肥时要避免这种情况，油炸需要油，所以对减肥不利，加上维生素的损失更大，炒菜也失去了营养。

吃胖的人应该首先吃蔬菜，其次是肉蛋白，然后吃主食，这样才能避免主食吃得太多，并保证蔬菜和蛋白质，从而达到减肥的目的。

樱桃具有很高的药用价值，可以温肠通便；葡萄可以帮助肝脏排毒；荔枝不仅能补肾，还能加速肾脏废物代谢；柠檬的高度含有碱性物质，可以改善血液循环。

韭菜含有大量的粗纤维，能促进肠道蠕动，有很强的通便作用，能排出过多的肠内营养和代谢废物，有利于减肥和清洁肠道西红柿富含果胶、食物纤维，让人很容易感到饱腹，纤维不仅不能被肠道消化，还能将多余的脂肪吸附在一起。

加糖的西红柿热量低，每100克只有16卡路里，饭前喝一杯西红柿汁可以使人胃口变小，脂肪不会被吸收。

烤制鸡胸肉沙拉蔬菜，在烤制的鸡胸肉中刷上蜂蜜，检查井段和蔬菜混合在一起，这让成熟的醋，醋沙拉不必。

3，方法和搭配。

焯水蔬菜，蒸蔬菜，混合，这是更容易学习的好方法，用蒸鸡蛋，少许麦片，蒸一些橙子，苹果，山药、红薯、玉米、胡萝卜、南瓜等。

偶尔吃西红柿配蘑菇面（有虾或西蓝花），一些虾，一份营养早餐。

根据口味，你可以添加一些生抽、燃料和大蒜。

如果你想生吃蔬菜，可以使用沙拉酱（少量，因为热量高）。

1，生菜汁仍然可以增加胃液、胆汁和酶的分泌，并刺激胃肠道平滑肌的蠕动，可以增加食欲，帮助消化，还可以缓解大便搭配香梨和黄瓜，这种绿色更浅，也没有猕猴桃的酸味，特别清淡，早上跑步后喝一杯，是一个不错的选择，如果你不减肥，加入香蕉，也有热量。

2、芥菜组织比较坚硬，含有大量B族维生素、食用纤维素，因此具有减肥和通便的功效，可用于预防和治疗便秘。