哈维尔如何从病态肥胖走向新生活

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当哈维尔·佩德罗萨·布斯塔曼特从医学院毕业时,他发现自己病态的肥胖和生病。在大学期间,他尝试了许多不同的饮食,但都没有奏效。毕业后,他决定有些事情需要改变。
他上网寻找答案,并找到了William Arias博士频道和低碳水化合物饮食。不久之后,他找到了饮食医生网站。这是他的故事:
大家好!
我叫哈维尔·佩德罗萨·布斯塔曼特。我是一名 25 岁的医生,目前在哥伦比亚安蒂奥基亚州的一个小城市里奥内格罗担任慢性病项目(高血压、糖尿病和慢性肾病)的首席医生。
我在医学院的第二年开始发胖,到第三年结束时,我已经病态肥胖。我觉得自己很可怕。我的睡眠质量很差,胃食管反流病 (GERD),严重的特应性皮炎和脂溢性皮炎,每天都有腹痛和便秘,我什至无法在不呼吸急促的情况下走上一段楼梯。我在大学期间尝试过一些节食,但我最终会因为不同的原因放弃所有节食:一些非常严格(我一直都很饿),而另一些则非常重复和无聊。
直到 2018 年 2 月,当我达到了有史以来最重的体重 104 公斤(230 磅)时,我才意识到我的生命已经失控——代谢综合症到目前为止赢得了这场战斗。所以在 2018 年 3 月,我决定开始健康的生活方式。我的第一周没有详细的计划,我只是试着像大多数营养学家一样吃,臭名昭著的世卫组织食物金字塔说:每天吃 5-6 次,大量精制碳水化合物和蔬菜,适量的蛋白质,很少或没有脂肪,并且没有垃圾食品。
通过只遵循低碳水化合物/高脂肪的饮食模式,并且只在真正饿的时候吃,到那个月底我已经减掉了 8 公斤(18 磅)!
然而,如果这次我要成功,我需要做一些不同的事情,从长远来看可持续和令人愉快的事情。所以,到周末,我在互联网上搜索了解健康饮食模式,我找到了威廉阿里亚斯博士的YouTube 频道。那是一切开始的时刻。只听从他的建议,尝试低碳水化合物/高脂肪的饮食模式,并且只在真正饿的时候吃,到那个月底我已经减掉了 8 公斤(18 磅)!一开始我不敢相信。这种完全不同的减肥方法怎么会如此顺利?不用说,我的父母和我的兄弟起初非常怀疑,但仍然非常支持,我的未婚夫也是如此。
我在 Facebook 上给 Dr. Arias 写了很多问题,他友好地回答了每一个问题。大约一周后,我找到了 Diet Doctor 的网站,并开始从其精彩内容中尽我所能:如何减肥——这是每个开始 LCHF 生活方式的人都必须阅读的书。我决定报名参加他们的低碳水化合物挑战以了解更多信息并尝试一些食谱,但主要是因为我已准备好引入重炮:最佳酮症。
起初很难,但随着我在酮症中呆的时间越长,它开始变得越来越容易。我发现了其他很棒的工具,比如间歇性禁食,而且我并不孤单:我遇到了很多很棒的同事和营养师,他们帮助我完成了这条道路。特别感谢:William Arias 博士,因为他是我的灵感来源和我的第一个向导,Dahiana Castillo,我的第一位营养师(也是我见过的最好的),Mauricio Arango 博士,他目前是我最棒的减肥医生 Paula Rincon,最好的循证低碳水化合物/酮资源之一。并且,最重要的感谢是我美好的未婚夫,我生命中的挚爱,Andrea Vega. 非常感谢我出色的父母哈维尔和玛塔,他们一直无条件地支持我。
无需再费周折:
减肥饮食前的哈维尔2018 年 3 月 1 日:病态肥胖 103 公斤(227 磅),BMI:34.8,46% 的身体脂肪,14% 的内脏脂肪。垃圾食品爱好者(像瘾君子一样渴望精制碳水化合物),久坐沙发土豆,胰岛素抵抗,没有生活质量,对我的患者来说是一个坏榜样。

减肥后的哈维尔2018 年 10 月 8 日:健康体重 69 公斤(152 磅),BMI:23.3,体脂 21%,内脏脂肪 6%。
我学会了吃真正的食物(告别糖和超加工产品)。我现在几乎每天 16-8 点间歇性禁食(在 12:30 PM 和 08:30 PM 之间吃两到三次)。
我精力充沛,两餐之间从不饿。我已经将身体活动视为我生活中必不可少的一部分(健美操 + 跑步,每周训练 4-5 次;目前 01:00:15 为 10K(6.2 英里),接下来为半程马拉松训练)。我战胜了代谢综合征。
最后,但同样重要的是,我重新发现了我的人生目标:我决定用我的余生通过生活方式医学改变人们的生活。
给初学者的提示
不要为体重秤而疯狂:我知道我们很多人都犯过这个错误,但有更好的方法来跟踪你的进步:腰围、皮褶、你的脖子、你的脸、你的衣服如何合身,以及最重要的一:感觉如何?请记住,低碳水化合物不仅仅是一种减肥策略,它还是一种对抗全身炎症和治愈新陈代谢的神奇工具。能量水平、情绪波动、注意力不集中、过敏、肠胃问题(胃炎、胃食管反流病、腹痛和/或腹胀)和睡眠质量只是一些会改善的事情,我鼓励你也保持跟踪。如果您有办法做到这一点,获得身体成分量表也很有帮助。
尽量不要将你的低碳水化合物之旅与其他人进行比较:保持一致,无论事情进展是否比你想要的慢,你会在以后收获好处。
学会倾听你的身体:每个人都是独一无二的,我们的身体对不同食物的反应也是如此。示例:在我尝试过的所有不同的蔬菜和水果中,我唯一不能忍受的是青苹果,因为它们让我发疯,所以我不惜一切代价避免它们。
低碳水化合物/酮有效!它不仅是减肥的绝佳工具,而且实际上还可以治愈我们的新陈代谢并修复大部分(如果不是全部)糖、精制碳水化合物和超加工食品对其造成的损害。一开始可能有点困难,但如果你改变生活方式的动力足够强大,没有什么能阻止你!
Javier Pedroza Bustamante – MD。永远感谢生命中的第二次机会。

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